Lammkotelett paniert mit Parmesan			Lamm
	4 Portionen

Zutaten:     8              Lammkotelettes 80 g         geriebenen Grana Padano 3 EL        frische Sahne 2 EL         Mehl 500 g       grüne Bohnen 1/2 EL     Bohnenkraut 2 EL         Butter 2 Eier Öl zum braten,  Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Aus Padano, Eiern und Sahne eine Mischung herstellen. Die Kotelettes mit Salz und Pfeffer würzen, mehlen und anschließend in der Mischung wälzen. In Öl auf beiden Seiten goldgelb anbraten, dann 10 Minuten im, auf 180 Grad vorgeheiztem, Backofen fertig braten. Butter in der Pfanne schmelzen. Mit 3 EL Bohnenwasser ablöschen, die Bohnen und Bohnenkraut zugeben. Salzen und pfeffern.